Doen alsof je een keukenprinses bent!

Vroeger kon ik helemaal niet koken... Eten klaarmaken, ok, maar koken? Hoe begin je daar in hemelsnaam aan en kan nooit zo lekker zijn als op een ander, toch?
Dan enkele jaren geleden, beginnen observeren en ik dacht bij mezelf: hé, dat zou ik ook wel kunnen! Dus beginnen experimenteren en al zeg ik het zelf, het lukt me ondertussen al aardig! En ik vind het bovendien ook leuk en ontspannend!

Regelmatig nodig ik dan ook slachtoffers uit, ik let erop dat het goeie varkentjes zijn (ja, het gebeurt ook wel es dat het resultaat toch niet zoals verwacht is) kwestie van reacties te peilen (en is ook gewoon leuker om niet alleen te eten).

Dus in deze blog, receptjes die ik niet wil verliezen. Let wel, dit zijn geen eigen recepten, maar heb ik één voor één gepikt uit kookboeken of hier op 't internet (en vraag me niet altijd meer waar, dus bronvermelding niet mogelijk)

Gezien er aan elk recept wel een verhaal hangt: naast kookgenot, ook veel leesgenot!

vrijdag 15 augustus 2014

Courgettesoep met Mosterd


Vroeger al es een paar keer courgettesoep proberen maken, maar vond die altijd te flauw smaken. Vond 't altijd moeilijk om die 'vol' te laten smaken (zonder room of zo toe te voegen). Nu vorig weekend bij mijn ouders en mijn tante & nonkel op bezoek geweest en van mijn tante 4 joekels van courgettes meegekregen uit haren hof. Ze vroeg of ik er één kon gebruiken... nog geprotesteerd toen ze met meerdere aankwam, maar zonder gehoor. Deze week al eentje verorberd als groente bij 't avondeten en deze morgen een eerste receptje uitgeprobeerd die ik deze week op 't internet had gevonden (http://www.njam.tv/recepten/courgettesoep) en tegen de meeste verwachtingen in was ie écht goed! Dus eentje om bij te houden! Heel blij mee, zeker sinds ik nu met dat Weight Watchers gedoe elke middag massa's soep eet met een afgewogen stukje brood. Nog wat meer variatie op 't soepmenu is altijd welkom :-)
Moest nu wel effe in mezelf lachen, want met de link naar de originele website te kopiëren, zie ik dat 't van njam-tv komt en vertelde een vriendin me vandaag dat ze sinds kort verslaafd is aan njam-tv! Ha! Zal ik haar zeker moeten vertellen dat ik daar receptje heb gepikt :-)

Ingrediënten:
2 courgettes (of 1 joekel), 2 uien, 2 teentjes look, 1 el mosterd, 2 tl curry, 2 tl paprikapoeder, 1.5l water, 2 blokjes kippenbouillon en 1 blokje groentenbouillon

Tja
- 1.5 liter water in de pot
- Courgetten en uien in brokken snijden en hup, de pot in
- Rest ook de pot in en kwartierke laten doorkoken
- Mixen, eventueel wat bijkruiden en klaar :-)

maandag 11 augustus 2014

Tagliatelle met Kip en Spinazie


Dit is een blijverke! Toen mijn vriend vanavond thuiskwam, zei ie 't nog: dat met die spinazie van van 't weekend, dat mag je zeker nog es maken :-) ikke blij :-) Helaas geen mooie foto van een net opgeschept bord, maar dat van 't ingecalculeerd overschotje voor Rasmus. Ben blij, want spinazie eten we eigenlijk te weinig, dus blij dat ik dit receptje gevonden heb (gespot op www.kip.be) en heel klein beetje eigen toets aan gegeven.
Grappige is dat mijn vriend helemaal geen kaas lust en al zeker geen Boursin. Heb hem dan wijselijk pas achteraf verteld dat dit erin zit ;-)

Ingrediënten
Tagliatelle, pak diepvriesspinazie met room (450g en we halen er 3 personen uit), 1 halve Boursin look & fijne kruiden (de kaas zelf, niet zo'n pot om saus mee te maken), 1 ui, kipfilet, gerookte spekblokjes, vleeskruiden en gemalen kaas ter afwerking

Stevige kost!
- Pasta koken
- Kipfilet in reepjes snijden, royaal met vleeskruiden bestrooien (in 't recept waren 't kipkruiden, maar die heb ik dus niet) en even aanbakken. Gesnipperde ui en spek aan toevoegen en laten meebakken.
- Ontdooide spinazie aan toevoegen, Boursin erbij en laten smelten en klaar is kees!

zondag 3 augustus 2014

Pittige Penne met Merguez

Foto is wat minder, maar da's gewoon omdat we allebei zo'n honger hadden, het ongelooflijk lekker rook, dus maar meteen aangevallen en pas te laat beseft... Gezien de randen van ons bord al onder de tomatensaus zaten, er maar 't beste van gemaakt...

Soit, nood breekt wet, en gezien mijn vriend last heeft gehad van zijn maag nadat hij een maiski met aardappelen en brocolli had gegeten (en nee, 't was zeker niet de stress op 't werk ;-)) mochten er tijdelijk geen aardappelen of brocolli meer op tafel komen (die maiskis ook niet, maar da's nu minder lastig)
Nu ja, ik heb wel een aantal lekkere pasta- en rijstgerechten maar nu ook geen 1000 natuurlijk (ter info: die maagpijn van die aardappelen en brocolli heeft 3 weken geduurd en neen neen, nog altijd zeker niet door de stress op 't werk!!) Dus kwestie van af te wisselen es op een avond zitten surfen en kwam ik deze tegen op de site van de Red Market. Plichtsbewust dan maar naar daar geweest om mijn boodschappen en 't was een schot in de roos!

Ingrediënten:
Penne, paprika, merguez, ui, blik tomatenblokjes (ik neem altijd die van Elvea - Arrabiata, maar als je 't iets minder pittig wil, misschien ene kiezen die wat neutraler smaakt), basilicum

How to:
- Pasta koken
- Bak de ui en voeg de merguez toe. Paprika in stukjes snijden en toevoegen.
- Merguezen eruit halen en in schijfjes snijden
- Tomatenblokjes en basilicum naar smaak toevoegen
- 5 minuutjes laten sudderen.

Farfalle met Chipolata en Vleeskruiden


Deze is eigenlijk heel onnozel ontstaan, en is zo ongelooflijk simpel dat je moeilijk kan geloven dat 't zo lekker is! Het was mijn bedoeling om nog es mijn pastagerechtje met chipolata, mosterd & salie te maken. Pasta was aan 't koken, chipolata klaar, tijd om aan mijn saus te beginnen en merk ik dat ik geen salie meer in huis had :-S Gezien mijn vriend zot is van vleeskruiden, dus maar geïmproviseerd en goed geschud met het vleeskruidenpotje boven de pot. Zo simpel als dat :-)

Ingrediënten:
Farfalle, chipolata, room & vleeskruiden

Simpel zat:
- Pasta koken
- Worst bakken, goed kruiden met vleeskruiden en in schijfjes snijden
- Room erbij en nog goed veel vleeskruiden. Uw saus gewoon nog beetje laten indikken et voilà.